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A plus les amies

Francine

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Et comme dirait VOLTAIRE


G a d'une LEFFE

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Bruxelles Anecdotique

AU REVOIR LES AMIS

+ 1 vote..... une promesse c'est une promesse un diner en amoureux après la saint Valentin c'est mieux...... Pour 4 personnes en ce qui me concerne c'est pour deux mais en 2 fois c'est meilleur réchauffer ... bon il faut des encornets... en breton (de la margat) environ une 24 encornets petits ou 12 moyens ou 6 gros mais alors il faut les découpés.. laver, ensuite rincer, il faut 2 citrons jaunes, i gousse d'ail pelée et en purée, 1 bouquet de coriandre fraîche, 4 cuillers a soupe de vermouth rouge ou Noilly sec, 2 cuillers a soupe de pastis et 4 cuillers d'huile d'olive, 1 pointe de safran et personnellement je rajoute un sachet ou deux de safran en poudre marque spigol (achetez chez l'arabe du coin) ou un Intermarché.... pour la couleur cuivrés ..... dans une cocotte en fonte bien chaude faîte sauter les encornets dans l'huile fumante avec l'ail en purée salez poivrez . Versez le vermouth et le pastis et ajoutez le jus de citron le safran, 2 verres d'eau (royal fontaine) goûtez, rectifiez l'assaisonnement etc.... le feu vif sous la cocotte faîte sauter les encornets remuer avec une cuillère en bois quelques minutes et, et... secret mettez dans la cocotte minute le tout.. fermez feu vif environ douze minutes au sifflement de la cocotte.. vite baissez le feu.. tout doux.... et attendre 11 minutes.... dans l'égouttoir du bac de la cuisine, le remplir au trois quart de fraîche;;; d'eau fraîche.... plonger la cocotte dans le bain d'eau froide et prendre garde de ne pas se bruler.... afin de la refroidir rapidement avant de l'ouvrir c'est ça le secret.... il faut 4 assiettes dresser au centre la fricassée d'encornet et parsemez la coriandre ciselée finement et .... je pense que le vin blanc français et déjà sur la table a 14° et alors là mais là!!!!!!! c'est le bonheur...... bon attention il faudra peut-être refaire la recette.. mais vous pouvez réduire au début les quantités histoire de s'entrainer a tous la fin arrive ... bonne journée et bon appétit a toutes et a tous JC

+1 't es gebakke,geplooid,'t kindche es gewasse

+1 vote la der des der

Bientôt la Dernière Heure!


Avec panache, notre générallisime "Nelleque" regroupe ses troupes pour l'assaut final.

Comme aurait le Vert Galant: "Ralliez vous à ......mon jupon blanc"

Question Chambord, il se trouve a 25 km de chez moi, ne le voudrais pas, un vrai gouffre financier avec un entretient qui n'arrête pas.
Comme il appartient à l'Etat (chasses présidentieles), ce sont tous les français, ou habitants de la France (enfin ceux qui paient des impôts!) qui raquent.
Enfin il vaut mieux que l'argent aille à ce patrimoine qu'aux républiques bananières pour payer des MERCEDES aux dirigeants.

Salut à tous, à nous retrouver pour parler encore de notre ville de coeur: BRUXELLES.

Le zinneque

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Je termine avec une toffe bruxelloise , Simone Max, qui nous chante deux chansons pleines de zwanze bruxelloise.

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+1. t'es gedoen,na mauge me ne goie Leffe drinke,allei Santei alleman.

Salut en de Kost

Olé Olé Olé Olé en avant les MAUVES ET BLANC

Tellement simple ! + 1

prairesdequiberon a écrit:

+ 1 vote..... une promesse c'est une promesse un diner en amoureux après la saint Valentin c'est mieux...... Pour 4 personnes en ce qui me concerne c'est pour deux mais en 2 fois c'est meilleur réchauffer ... bon il faut des encornets... en breton (de la margat) environ une 24 encornets petits ou 12 moyens ou 6 gros mais alors il faut les découpés.. laver, ensuite rincer, il faut 2 citrons jaunes, i gousse d'ail pelée et en purée, 1 bouquet de coriandre fraîche, 4 cuillers a soupe de vermouth rouge ou Noilly sec, 2 cuillers a soupe de pastis et 4 cuillers d'huile d'olive, 1 pointe de safran et personnellement je rajoute un sachet ou deux de safran en poudre marque spigol (achetez chez l'arabe du coin) ou un Intermarché.... pour la couleur cuivrés ..... dans une cocotte en fonte bien chaude faîte sauter les encornets dans l'huile fumante avec l'ail en purée salez poivrez . Versez le vermouth et le pastis et ajoutez le jus de citron le safran, 2 verres d'eau (royal fontaine) goûtez, rectifiez l'assaisonnement etc.... le feu vif sous la cocotte faîte sauter les encornets remuer avec une cuillère en bois quelques minutes et, et... secret mettez dans la cocotte minute le tout.. fermez feu vif environ douze minutes au sifflement de la cocotte.. vite baissez le feu.. tout doux.... et attendre 11 minutes.... dans l'égouttoir du bac de la cuisine, le remplir au trois quart de fraîche;;; d'eau fraîche.... plonger la cocotte dans le bain d'eau froide et prendre garde de ne pas se bruler.... afin de la refroidir rapidement avant de l'ouvrir c'est ça le secret.... il faut 4 assiettes dresser au centre la fricassée d'encornet et parsemez la coriandre ciselée finement et .... je pense que le vin blanc français et déjà sur la table a 14° et alors là mais là!!!!!!! c'est le bonheur...... bon attention il faudra peut-être refaire la recette.. mais vous pouvez réduire au début les quantités histoire de s'entrainer a tous la fin arrive ... bonne journée et bon appétit a toutes et a tous JC

Un grand merci pour cette bonne recette pour la dernière soirée de gala.

prairesdequiberon a écrit:

...... bon attention il faudra peut-être refaire la recette..

No comment ...


Salut JC et sans rancunes

A+/André

Avis important , quelle catastrophe!

Ce n'est peut-être pas une panne mais...

Bonjour ,

Il était temps que les votes se terminent car nous étions en train de se faire rattraper ... et même dépasser par l'autre catégorie avec un "sursaut" de votes le dernier jour ...



Print Screen des Tableaux du 15 et 16 février au matin

A+/André

Bonjour à toute la bande
c'est confirmé, Bruxelles anecdotique remporte haut la main l'award 2009 "Non officiel" du blog le plus commenté.
Bravo à votre fair play et engagement
Je vais préparer le poste sur Rien et réfléchir sur les "macarons" puisqu'il n' y a ici que cela à gagner.